Birkaç ana protein türü vardır: peynir altı suyu, kazein, yumurta, soya ve kompleks. Her birinin, bilgisi kas kütlesi oluşturmak için yetkin bir diyet hazırlamaya yardımcı olabilecek kendi avantajları ve dezavantajları vardır.
Hangi proteinin en iyi olduğunu anlamak için, bu spor takviyesinin her türünün avantajlarını ve dezavantajlarını anlamanız gerekir. Yumurta proteini şüphesiz en iyilerinden biridir. Bunun nedeni, yumurta beyazının vücut için biyolojik değer açısından ilk sırada yer almasıdır, yani. en iyi emilir. Bu gösterge için yumurta akı standart olarak alınmıştır. 100'e eşit bir biyolojik değer katsayısı atanmıştır. Diğer protein türleri için biyolojik değer bununla orantılı olarak hesaplanır. Bununla birlikte, böyle bir proteinin de önemli bir dezavantajı vardır, nispeten pahalıdır, bu nedenle saf haliyle sınırlı sayıda üretici tarafından üretilir. Daha sıklıkla karmaşık bir proteinde bulunabilir.
Karmaşık protein, sırayla, üç tip takviyeden oluşur: peynir altı suyu, kazein ve yumurta proteinleri. Bu ürünlerin tüm olumlu özelliklerini birleştirir. Peynir altı suyu proteini sayesinde, alındıktan sonra 30-40 dakika içerisinde kaslara protein sağlanır. Etkisi azalmaya başladığında ise kazein ve yumurta beyazından elde edilen amino asitlerin zamanı gelmiş demektir. Kazein proteini en yavaş parçalanır ve 6-8 saat içinde çalışır. Vicdansız üreticiler, ürünün maliyetini azaltmak için bu ekte soya proteini içerebilir, bu nedenle satın almadan önce bileşimi her zaman dikkatlice okumalısınız.
Mevcut tüm spor beslenme türleri arasında peynir altı suyu proteini özel bir yere sahiptir. Birçok uzman bunun en iyi protein olduğuna inanıyor. Vücuda girdikten sonra çok hızlı bir şekilde emilir ve amino asitlere ayrışır. Peynir altı suyu proteini, adından da anlaşılacağı gibi, peynir yapımının bir yan ürünü olan peynir altı suyundan yapılır. Bu ek, antrenmandan önce ve sonra ve ayrıca vücudun amino asitlere ihtiyaç duyduğu sabahları kullanılması önerilir.
Peynir altı suyu proteini, yumurta proteininden daha yüksek biyolojik değere sahiptir. Onun için 130 birime eşittir. Peynir altı suyu proteininin dezavantajları, yüksek maliyetini içerir.
Kazein proteini yavaş emilimi nedeniyle yatmadan önce tüketilebilir. Bu sayede vücuda bütün gece boyunca katabolizma gelişimini önleyecek besinler sağlanacaktır.
Soya proteini bunların en kötüsüdür. Zayıf ve yavaş emilir, yetersiz amino asit bileşimine sahiptir ve biyolojik değeri düşüktür. Soya proteini en düşük fiyata sahiptir, ancak buna rağmen en popüler değildir.
Protein seçimi ve nasıl kullanılacağı sporcunun hedeflerine bağlıdır. Kas kütlesi kazanmak için antrenman yaparken peynir altı suyu proteini tüketmeniz önerilir. Yatmadan önce ayrı ayrı kazein alabilirsiniz. Kilo vermek için egzersiz yaparken, öğün yerine geçebilecek veya öğün aralarında tüketilebilecek karmaşık bir protein almak daha iyidir. Ayrıca yatmadan önce ayrı ayrı kazein tüketilmesi tavsiye edilir.
